dimanche 22 avril 2012

Bientôt, une table "fraise"

dans deux semaines quand mon fils viendra,
 il aura droit à une table décorée avec des fraises.
Un petit avant goût!



jeudi 12 avril 2012

bricolage

un petit chat réalisé pour mon petit fils.


il y a quelque temps je lui ai réalisé ce petit chien.


si vous souhaitez le modèle écrire
au blog : khofr-a-broder

samedi 7 avril 2012

Table de Pâques mauve;


















J'ai réalisé moi même les oeufs, j'ai juste acheté les petits coquetiers. 
J'ai récupéré des mini-pensées qui poussaient dans l'allée du jardin et je trouve qu'elles sont du plus belle effet dans les petits paniers.
Au menu dimanche midi, 
asperges du jardin
souris d'agneau confites au vin rouge
gâteau glacé au lemon curd et meringues.

Pour découvrir mon arbre de Pâques, 
il faut se rendre sur mon blog de jardin :

dimanche 1 avril 2012

cupcakes : ma recette

comme promis voici la recette des cupcakes réalisés pour la table de l'article précédent.


Pour la pâte il faut :

farine : 130g, levure alsacienne :1/2 sachet, sel : 1 pincée, sucre : 70g, chocolat blanc : 85g,  beurre mou : 85g, 2 oeufs, 6cl lait, zest d'1citron entier ou autre parfum

Sortir le beurre de façon à ce qu’il soit mou
Faire fondre le chocolat blanc avec 2 cas de lait, attention qu’il ne chauffe pas car il devient granuleux!
Battre au fouet le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter les œufs, continuer à battre
Ajouter le chocolat, puis la farine, le zest, le sel, la levure et le lait, continuer à battre.
Attention les gâteaux doivent être froids avant de mettre le glaçage!!.
les gâteaux peuvent être faits la veille et gardés dans une boîte en métal.
Pour le glaçage :
sucre glace:240g, beurre mou:120g, chocolat blanc : 120g , arome vanille en gouttess ou poudre, colorants alimentaires
ces quantités paraissent importantes, mais pour une décoration comme je l'ai réalisée il faut cela!!! (ail ail ail ...!)
Pour la garniture mélanger le chocolat fondu avec le lait, puis le sucre glace  le beure et la vanille
Partager en 3, et ajouter une goutte de colorant différent à chaque part. mettre au frais avant d’utiliser. Utiliser une poche à douille pour les décors.
 ces quantités donnent environ :
12 cupcakes diamètre 7cm
ou 18 de diamètre 5 cm
les remplir aux 3/4
placer une caissette en papier dans les moules pour la cuisson.
cuisson 20 mn environ à 180° chaleur tournante. A adapter en fonction de son four. 
Malgré la richesse calorique, j'ai adapté les  doses en sucre pour qu'elles ne soient  pas trop élevées!...! j'ai vus des recettes avec le double de sucre!

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